Ingrédients de la recette
- Mélange pour pain complet « Myloi Kritis » (Moulins de Crète) : 500 g (½ paquet)
- Eau : 340 g (1 ½ tasse d’eau)
- Cumin : 30 g (2 cuillères)
Préparation
Réalisation pour robot cuiseur
Mettre tous les ingrédients dans le bac. Sélectionner le programme adéquat.
Réalisation pour pain fait à la main
Pétrir ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Laisser reposer pendant 30 minutes en recouvrant la pâte d’un tissu. Couper des morceaux de pâte de 400 g et les façonner en pains. Saupoudrer de farine et inciser la surface. Laisser les pains, recouverts, en lieu chaud. Ils doivent gonfler et presque doubler de volume. Les asperger d’eau et les cuire à 200°C pour environ 1 heure.
