Couper la citrouille en morceaux de taille moyenne. Couper les oignons, le piment et les marrons en plus petits morceaux. Mettre dans une casserole l’huile d’olive et tous les ingrédients. Mélanger et, une fois la préparation portée à ébullition, réduire la température et laisser mijoter dans le jus de la citrouille, sans ajouter d’eau.