Ingrédients de la recette
- 1 kg d’escargots
- 6 pommes de terre moyennes
- 6 courgettes
- 3 tomates moyennes mures
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 1 botte de persil
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Préparation
Chauffer l’huile d’olive dans la casserole et y mettre les escargots, les tomates en purée, le persil, l’ail, l’oignon coupé, le sel, le poivre et laisser rissoler pour 2 à 3 minutes. Ensuite, ajouter les pommes de terre et les courgettes entières, et laisser bouillir pour environ 20 minutes. Si nécessaire, ajouter de l’eau pendant la cuisson.
