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Viande de porc fumée aux tomates | Recipes

Viande de porc fumée aux tomates

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INGREDIENTS

  • 200 g de viande de porc fumée en morceaux
  • 5-6 tomates fraiches mures finement hachées, sans les grains.
  • 6 œufs
  • sel, poivre fraichement moulu

PREPARATION

Faire rissoler la viande de porc à feu doux jusqu’à ce qu’elle perde sa graisse. Ajouter les tomates et les faire sauter. Diminuer le feu et laisser mijoter pour 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates n’aient plus de jus. Casser les œufs et les ajouter un par un dans les tomates. Mélanger en douceur jusqu’à ce que les œufs forment de petites bouchées. Ajouter du sel et du poivre et servir et présenter dans un plat.