Herbes sautées | Recipes

Herbes sautées

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INGREDIENTS

  • 2 kg d’herbes sauvages (amarante sauvage, morelle noire)
  • 8 petites courgettes
  • 4 pommes de terre
  • 3 bottes d’aneth finement haché
  • 3 bottes d’oignons verts finement hachés
  • 2 oignons secs finement hachés
  • 5 tomates découpée en morceaux moyens
  • 3 tasses d’huile d’olive
  • 4 tasses d’eau
  • sel, poivre

PREPARATION

Faire sauter pour 5 minutes dans l’huile d’olive, les oignons, l’aneth et les tomates. Ajouter l’eau et les pommes de terre et laisser bouillir pour 10 minutes. Ensuite, ajouter les herbes, les courgettes, le sel et le poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter pour environ 25 minutes, en mélangeant et, le cas échéant, en ajoutant de l’eau.