Salade au fenouil et yaourt

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INGREDIENTS

  • 1 tasse de cœurs frais de fenouil
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 tasse de radis finement coupés
  • 2 tasses de yaourt égoutté
  • 1 cuillère à café de menthe fraiche finement hachée
  • jus d’1 citron
  • sel, poivre blanc fraichement moulu

PREPARATION

Couper finement le fenouil et le mélanger au concombre et aux radis. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer, et disposer la salade dans un bol profond. Intégrer le yaourt et la menthe et travailler en mélangeant à la cuillère en bois pendant 2 ou 3 minutes. Verser le mélange au yaourt sur la salade et servir après avoir garni de feuilles de menthe entières.