Chortopita à l’amarante sauvage | Recipes

Chortopita à l’amarante sauvage

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INGREDIENTS

Ingrédients pour la farce
  • 1 kg d’amarante sauvage
  • 2 gousses d’ail
  • oignons verts
  • 2 bottes de persil
  • sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la pâte
  • 500 g de farine
  • 1 petite tasse d’huile d’olive
  • 1 petite tasse d’eau
  • un peu de sel, un peu de levure

PREPARATION

Couper les amarantes et les faire sauter avec une bonne quantité d’oignons hachés, de persil, d’ail, de sel et de poivre. Ensuite, les laisser mijoter et les égoutter. Avec les ingrédients, préparer la pâte et former 2 feuilles épaisses. Disposer une feuille au fond du plat adapté au four et étaler l’amarante. Couvrir à l’aide de l’autre feuille de pâte et badigeonner d’huile d’olive ou de beurre. Cuire à four moyen jusqu’à ce que la pita soit dorée.