Gâteau à l’huile au sirop d’orange | Recipes

Gâteau à l’huile au sirop d’orange

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INGREDIENTS

  • 150 g d’huile d’olive
  • 400 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de noix moulues
  • 300 g de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de cannelle et de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • jus de 2 oranges
  • 150 g de sucre
  • 250 g d’eau
  • 200 g de cognac
  • Chocolat blanc en copeaux

PREPARATION

Passer la farine au tamis et la mélange au bicarbonate de soude, à la levure chimique, à la cannelle et aux clous de girofle et au zeste d’orange. Rouler les raisins secs dans la farine. Battre au mixer l’huile avec le sucre assez longtemps pour que le sucre fonde. Ajouter la farine avec le jus d’orange, tout en battant à faible vitesse.

Ajouter les noix moulues et les raisins secs, arrêter de battre et mélanger à la main.
Huiler un moule haut pour cake, y verser le mélange et cuire à four moyen, à 170°C, pour environ 45-50 minutes. Vérifier si le gâteau est cuit à l’aide d’un couteau. Mettre les ingrédient du sirop dans une petit casserole et faire bouillir pour 5 minutes. Arroser le gâteau du sirop à l’orange chaud. Garnir des copeaux de chocolat blanc.