Ingrédients de la recette
- 1 kg de murène
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1-2 oignons
- 1 botte de persil
- 500 g de tomates
- sel, poivre
Préparation
Laver et nettoyer la murène. Faire sauter les oignons dans l’huile d’olive, ajouter les tomates en purée ainsi que le persil finement haché. Saler et poivrer et porter à ébullition 2 ou 3 fois. Ajouter le poisson, mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit liée.
