Murène à la tomate | Recipes

Murène à la tomate

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INGREDIENTS

  • 1 kg de murène
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1-2 oignons
  • 1 botte de persil
  • 500 g de tomates
  • sel, poivre

PREPARATION

Laver et nettoyer la murène. Faire sauter les oignons dans l’huile d’olive, ajouter les tomates en purée ainsi que le persil finement haché. Saler et poivrer et porter à ébullition 2 ou 3 fois. Ajouter le poisson, mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit liée.