Mizithropita | Recipes

Mizithropita

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INGREDIENTS

Ingrédients pour la pâte
  • 1 verre à vin d’eau tiède
  • Un peu de sel
  • Quelques gouttes de vinaigre
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • La farine nécessaire
Ingrédients pour la farce
  • ½ à 1 kg de fromage myzithra doux ou aigre
  • Un peu de sucre, si l’on veut
  • Huile pour la friture

PREPARATION

Préparer la pâte avec les ingrédients pour la pâte et la pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Étaler la pâte. À l’aide d’un couvercle, couper de petits morceaux. Écraser le myzithra à la fourchette avec le sucre, prendre une cuillerée et la placer au centre d’un des morceaux ronds. Replier, bien coller les bords et frire dans l’huile brûlante.