Malamoudopita | Recipes

Malamoudopita

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INGREDIENTS

Ingrédients pour la farce
  • 500 g de farine complète
  • 3 cuillères à soupe de menthe
  • 3 cuillères à soupe de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • huile d’olive autant qu’il faudra
Pour la pâte
  • 500 g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • Eau (autant que nécessaire)

PREPARATION

Dans un petit bassin, mélanger les ingrédients de la farce et les pétrir jusqu’à ce qu’ils forment un mélange serré. Dans un autre petit bassin, mélanger les ingrédients de la pâte et bien pétrir. Séparer la farce et la pâte en 6 parts égales. Étaler chaque pièce de pâte en une feuille relativement épaisse, disposer la farce au milieu, bien fermer, comme une petite bourse.

À l’aide du rouleau de pâtisserie, étaler à nouveau la pita, de sorte à obtenir une feuille de la taille d’une assiette. Frire les pitas dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Disposer dans une assiette, couper en 4 et, si l’on veut, saupoudrer de sucre et de cannelle.

À consommer chaud ou froid, c’est délicieux, rassasiant et différent !