Agneau aux gombos | Recipes

Agneau aux gombos

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INGREDIENTS

  • 1 kg de viande d’agneau
  • 1 kg de gombos
  • 500 g de tomates
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 1 oignon, un peu de vinaigre
  • sel, poivre

PREPARATION

Laver les gombos, en retirer les tiges, les arroser de vinaigre et les laisser un peu au soleil. Mettre la viande dans la casserole avec l’huile, la faire sauter et, ensuite, ajouter les tomates pelées et coupées en dés. Porter à ébullition 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que la viande soit à moitié cuite. Ajouter les gombos dans la casserole, saler, poivrer, ajouter un peu d’eau -si nécessaire- et laisser le plat cuire.