weather 26°C / 79°F Ηράκλειο

Share with

#incredible_crete

Légumes

Agneau aux artichauts

 

Υλικά

  • 1 kg de viande d’agneau
  • 10 artichauts (les cœurs)
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1 botte d’oignons verts
  • 1 botte d’aneth ou de fenouil
  • 2 œufs
  • 2 citrons
  • sel, poivre

Προετοιμασία

Faire sauter la viande dans l’huile et, ensuite, ajouter un peu d’eau et laisser mijoter. Nettoyer les artichauts et les mettre dans un bassin avec de l’eau, du sel, du citron et un peu de farine pour les empêcher de noircir. Quand la viande a cuit à moitié, ajouter les artichauts dans la casserole, ainsi que les oignons verts, l’aneth ou le fenouil, finement hachés. Ajouter également un peu d’eau et couvrir la casserole. Pour que les artichauts ne noircissent pas, ne pas ouvrir le couvercle mais remuer la casserole de temps à autre. Quand le plat est prêt, préparer la sauce à l’œuf et au citron, la verser sur le plat et servir une fois refroidi.

Share with
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.