Chèvre aux olives vertes «tsakistes» | Recipes

Chèvre aux olives vertes «tsakistes»

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INGREDIENTS

  • 1 kg de viande de chèvre
  • 1 tasse d’huile d’olive vierge extra
  • 600gr tsakistés green olives
  • 1 oignon 500 g de tomates
  • 600 g d’olives vertes « tsakistes » *
  • 1 petit verre de vin
  • 1 citron, sel

PREPARATION

Après avoir découpé la viande en petits morceaux et l’avoir salée, placer la viande dans la casserole avec l’huile d’olive. Après un moment de cuisson, ajouter l’oignon et la tomate hachés. Quand la préparation aura bouilli une ou deux fois, ajouter les olives. Si le jus de la tomate ne suffit pas pour cuire parfaitement le plat, ajouter du vin, jusqu’à ce que la fin de la cuisson. Quelques minutes avant de retirer le plat du feu, l’arroser de jus de citron.

Tsakistes (brisées) Olives  >