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Gâteaux salés - Kaltsounia

Katimeria de Selinos

 

Υλικά

  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1 petite tasse de tsikoudia
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 verre d’eau
  • 500 g (environ) de farine
  • 1 assiette de fromage paysan râpé
  • 3-4 œufs
  • 3-4 œufs

Προετοιμασία

Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir pour obtenir une pâte serrée. Préparer la farce avec le fromage, les œufs et les deux cuillerées de sucre. Étaler la pâte et y découper des pièces rondes, la moitié de la taille d’une soucoupe à thé et l’autre moitié de la taille d’une soucoupe à café. Placer la petite pièce sur la plus grande, pour que le fond soit plus solide. Disposer un peu de farce sur la petite pièce et tirer tout autour pour que la farce soit recouverte. Frire dans beaucoup d’huile d’olive, sans les retourner. Servir saupoudrés de sucre.

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