Kalitsounia frits de Chania | Recipes

Kalitsounia frits de Chania

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INGREDIENTS

Ingrédients pour la pâte
  • 2 kg de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • ½ tasse d’huile d’olive vierge extra
  • 1 tasse de tsikoudia
  • 3 verres d’eau
Ingrédients pour la farce
  • 500 g de myzithra
  • 500 g d’anthotyro
  • 500 g de malaka
  • 3 œufs

PREPARATION

Préparer la pâte avec la farine, l’huile d’olive, la tsikoudia, l’eau et le sel. Mélanger également l’anthotyro avec le myzithra, le malaka et les œufs. Étaler la pâte et découper des pièces rondes de la taille d’une soucoupe. Disposer un peu de farce sur chaque pièce de pâte, plier celle-ci en collant bien les bords. Frire dans de l’huile abondante.