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Poissons - Fruits de mer

Merluche frite

 

Υλικά

  • 500 g de merluche
  • 1 œuf
  • 1 tasse de farine
  • Huile d’olive pour la friture

Προετοιμασία

La veille, découper la merluche en portions et la laisser tremper dans beaucoup d’eau pour la dessaler. Veiller à changer l’eau de temps à autre. Le lendemain, bien laver et nettoyer le poisson. Mélanger la farine, le sel, l’œuf battu et un peu d’eau pour former un gruau dans lequel on trempe les morceaux de merluche. Frire dans l’huile brûlante. L’accompagnement idéal est la skordalia (pâte à l’ail).

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