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Gâteaux salés - Kaltsounia

Chaussons frits de La Canée

 

Υλικά

  • 2 kilos de farine
  • 2 c. à c. de sel
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse de raki
  • 3 verres d’eau
  • 1/2 kilo de mizithra
  • 1/2 kilo de anthotyro
  • 1/2 kilo de anthotyro
  • 3 oeufs

Προετοιμασία

(40 chaussons)
Préparez la pâte avec la farine, l’huile d’olive, la raki, l’eau et le sel. Mélangez aussi l’anthotyro, la mizithra et la malaka avec les oeufs.Abaissez la pâte en feuilles que vous coupez en cercles de la taille d’une sous-tasse. Placez un peu de farce au milieu de chaque cercle de pâte, pliez-la et pressez-en les bords pour bien les coller. Faites-les frire dans beaucoup d’huile.

Source: Préfecture de La Canée

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