Υλικά
- 1 kg d’aubergines rondes (6 portions)
- 1 tasse d’huile d’olive vierge extra
- jus d’1 citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- sel
Προετοιμασία
Percer les aubergines à l’aide d’une fourchette et les cuire au four. Les peler et les réduire en pâte au mixer en y incorporant le citron et le sel. Ajouter l’ail et, peu à peu, l’huile.
