Koulourakia (biscuits) de Pâques | Recipes

Koulourakia (biscuits) de Pâques

  • LIKE

INGREDIENTS

  • 1 tasse d’huile
  • 6 œufs
  • 500 g de sucre
  • 1,5 kg de farine
  • 50 g de bicarbonate d’ammonium
  • 320 g de beurre
  • ½ cuillère à café de vanille

PREPARATION

Passer la farine au tamis et y ajouter et mélanger la vanille. Battre le beurre avec le sucre et ajouter les œufs un par un. Dissoudre le bicarbonate d’ammonium dans le lait et l’ajouter au mélange de beurre, en alternant avec la farine. Quand le mélange devient dure, pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte modelable qui ne colle pas. Façonner des cordons de l’épaisseur d’un ½ doigt et former des torsades, des escargots, etc. Les disposer sur un plat adapté au four, préalablement huilé, et les badigeonner de jaune d’œuf. Cuire à four moyen pour environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorées.