Pâtes pour kalitsounia et pitas | Recipes

Pâtes pour kalitsounia et pitas

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INGREDIENTS

  • 1 kg de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • de l’eau (autant qu’il faut pour qu’en pétrissant la pâte ne colle pas aux mains)
  • ½ tasse de tsikoudia

PREPARATION

Bien mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte à la main et laisser reposer une ou deux heures.

Kalitsounia : Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Former une grande feuille d’un demi-centimètre d’épaisseur et la découper à l’aide d’une sous-tasse.

Pitas : L’épaisseur de la feuille est un peu plus grande et on la laisse entière.