Υλικά
- 1 kg de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
- de l’eau (autant qu’il faut pour qu’en pétrissant la pâte ne colle pas aux mains)
- ½ tasse de tsikoudia
Προετοιμασία
Bien mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte à la main et laisser reposer une ou deux heures.
Kalitsounia : Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Former une grande feuille d’un demi-centimètre d’épaisseur et la découper à l’aide d’une sous-tasse.
Pitas : L’épaisseur de la feuille est un peu plus grande et on la laisse entière.
