Υλικά
- 1 kg de merluche
- 1 kg d’herbes sauvages
- 500 g d’épinards
- 2 grands oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 verre à eau d’huile
- 2-3 tomates mures
- sel, poivre
Προετοιμασία
Dessaler la merluche dès la veille (en changeant l’eau 2 ou 3 fois) et la découper en morceaux. Laver et nettoyer les herbes et les épinards. Faire rissoler les oignons et l’ail finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter peu à peu les herbes et les épinards. Ajouter les tomates en purée, un peu de sel et de poivre, et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Dix minutes avant que les légumes ne soient cuits, ajouter les morceaux de merluche. Ce plat peut également être préparé sans tomate.
