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Légumes secs

Pois chiches à la farine et au citron

 

Υλικά

  • 500 g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 2 citrons
  • 1 cuillère de farine
  • sel, poivre

Προετοιμασία

Laisser les pois chiches tremper dans l’eau, dès la veille, avec une poignée de sel. Le lendemain, bien rincer les pois chiches et les mettre dans la casserole où l’on a fait rissoler l’oignon. Dans quelques minutes, ajouter l’eau, le sel et le poivre et laisser bouillir. Presser le citron et le battre avec la farine. Dix minutes avant d’éloigner la casserole du feu, ajouter la sauce au citron et à la farine.

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