Ingrédients de la recette
- 1 poulet moyen découpé en portions
- 3-4 cuillères de beurre
- 250 g de champignons frais
- 1 verre cognac
- 1 ½ verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate
- ½ tasse d’eau
- sel, poivre
- persil finement haché
Préparation
Mettre le beurre dans la casserole et faire rissoler le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. L’arroser de cognac. Dès que l’alcool est évaporé, retiré le poulet de la casserole. Mettre les champignons dans la casserole et les faire sauter quelques minutes avant de les arroser de vin. Remettre le poulet dans la casserole avec le double concentré de tomate, le sel, le poivre, l’eau et laisser le tout mijoter pour 45 à 50 minutes. Servir le plat après l’avoir saupoudré de persil.
