Bien battre l’huile avec le sucre et ajouter le bicarbonate de soude, dilué dans le lait, ainsi que les amandes. Mélanger la levure chimique à la farine et battre les œufs séparément. Ajouter les œufs, le zeste de citron et la vanille à la farine et, ensuite, le mélange composé de l’huile, du sucre, du bicarbonate de soude et des amandes. Mélanger le tout et le verser dans un plat adapté au four, préalablement huilé. Cuire au four moyen.