Boureki doux | Recipes

Boureki doux

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INGREDIENTS

Pour la pâte
  • 500 g de farine
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • jus d’1 citron
  • 1 verre de lait
  • un peu de sel
Pour la garniture
  • 1 kg de fromage myzithra doux
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 œufs
  • cannelle ou vanille
  • zeste de citron ou d’orange

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et bien pétrir. Préparer 3 feuilles. Étaler la première feuille dans un plat adapté au four, préalablement beurré. Saupoudrer de sucre et de cannelle et mettre le plat au four préchauffé pour 10 minutes, pour que la préparation cuise un peu. Ensuite, disposer la moitié du myzithra sur la pâte et recouvrir d’une autre feuille de pâte. Saupoudrer également la deuxième feuille de sucre et de cannelle et y disposer le reste du myzithra. Recouvrir à l’aide de la troisième feuille de pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle, arroser de 3 cuillerées de beurre fondu et mettre le boureki au four. Quand il est un peu cuit, l’arroser d’une tasse de lait et poursuivre la cuisson.