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Aux olives

Veau aux olives vertes

 

Υλικά

  • 1 kg de viande de veau
  • 500 g d’olives vertes
  • 3-4 tomates fraiches
  • 1 gousse d’ail
  • Cannelle
  • sel, poivre
  • 1 tasse d’huile d’olive

Προετοιμασία

Laver la viande et la découper en portions moyennes. Chauffer l’huile dans la casserole et faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les tomates en purée, l’ail finement haché, la cannelle, le sel, le poivre et 1 tasse d’eau. Laisser cuire pendant environ 20 minutes. Entretemps, mettre les olives vertes dans l’eau bouillante et, quand la viande est à moitié prête, les ajouter dans la casserole. Laisser cuire pour environ une demi-heure encore.

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