Ingrédients de la recette
- 1 kg de poisson (mérou, dorade, pélamide),
- 1 verre d’huile
- 500 g de tomates
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 1 tasse de chapelure
- jus d’1 citron
- sel, poivre
Préparation
Nettoyer et très bien laver le poisson. Hacher finement le persil et le mélanger à l’ail haché, au sel, au poivre et à la chapelure. Hacher finement la moitié des tomates, sans leurs graines et leur peau, et les disposer sur un plat adapté au four. Disposer le poisson sur ce lit et le saupoudrer des aromates. Recouvrir à l’aide de l’autre moitié de tomates finement hachées, arroser d’huile et du jus d’un citron et cuire à four moyen.
