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Pâtisseries

Avgokalamara

 

Υλικά

  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de tsikoudia
  • 1 verre de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • farine
  • 2 verres de sucre
  • 1 verre d’eau
  • 1 verre d’eau

Προετοιμασία

Battre l’huile d’olive avec le sucre, la tsikoudia, les œufs, le lait et la levure chimique. Ajouter peu à peu la farine et bien pétrir. Étaler la pâte en une feuille d’un demi-centimètre d’épaisseur, couper des morceaux carrés de 10 x 10 cm, les enrouler comme des cornets à l’aide de deux fourchettes ou former des nœuds ou d’autres formes et frire dans l’huile brûlante. Ensuite, les disposer sur du papier cuisine. Préparer le sirop et tremper chaque avgokalamaro dans le sirop bouillant. Les laisser un moment et, ensuite, les disposer sur un plat, les saupoudrer de sésame, de cannelle, de noix moulues et d’un peu de sucre.

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