Confiture d’abricot | Recipes

Confiture d’abricot

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INGREDIENTS

  • 1 kg d'abricots
  • 1 kg de sucre
  • ½ tasse d’eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron

PREPARATION

Choisir des abricots mûrs et sains. Les laver, les dénoyauter et les cuire dans l’eau bouillante. Quand ils ont fondu, les passer au moulin à légumes pour les réduire en purée. Mettre la purée d’abricot dans une casserole large, avec le sucre. Mélanger à la cuillère en bois et cuire à feu vif. Pendant la cuisson, mélanger constamment pour que la confiture ne colle pas. La confiture est prête quand elle tombe de la cuillère en forme de masse dense. Ajouter le jus de citron, laisser refroidir et mettre dans des bocaux secs en verre ou en terre cuite.