La gorge d’Agioi Pantes se trouve à proximité de la région de Skopi, à l’ouest de Sitia, et aboutit à la côte d’Agioi Pantes, à côté du monastère de Faneroméni. Le parcours offre un paysage verdoyant, composé de platanes qui offrent généreusement de l’ombre par les mois d’été et des eaux abondantes, venant du petit cours d’eau de Skafidaras, en hiver. À la sortie de la gorge, les eaux forment une zone humide. Les formations rocheuses impressionnantes que l’on rencontre sur le trajet sont le fruit de l’érosion, par les intempéries, des roches calcaires du Miocène. Cette image est complétée par les fossiles d’espèces marines bivalves et d’oursins.
Le géosentier, cartographié par l’UNESCO, s’étend sur 2 heures et 20 minutes de marche. Le trajet prend son départ à l’est de Sfakidia, près de Skopi, et abouti à la crique de Faneroméni.
Dans la gorge se trouvent deux petites sources remarquables. Près de l’une d’entre elles, Vicenzo Cornaro créa une partie de son œuvre Erotokritos. La gorge est remarquable, tant pour sa végétation que pour ses jolies formations géologiques et les formes que prennent ses néoformations rocheuses.
