Viande Salée Traditionnelle

APAKI ET SIGLINA – SPECIALITE FUMEE GUERI PORC COUPES – ET SAUCISSES DE VINAIGRE EN FONT D’EXCELLENTES FRIANDISES DANS LE MENU CRETOIS.

Ce qui rend leur saveur si unique est la méthode de durcissement très particulière, qui consiste à fumer la viande de porc sur les herbes, et donc lui insufflant tous leurs merveilleux arômes. La procédure a évolué sur la nécessité de préserver naturellement la viande et de consommer de petites quantités pendant l’année de manière à ne jamais manquer. Cuisine grecque créative est de plus en plus l’aide d’Apache au lieu de charcuteries italiennes et espagnoles importées.