Plantes et Herbes Indigènes
Η ΚΡΗΤΗ ΦΗΜΙΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ
Που φυτρώνουν παντού στα βουνά, τις καλλιεργούμενες εκτάσεις και τις παραθαλάσσιες περιοχές. Αρκετά από αυτά είναι ενδημικά, και είναι γνωστά από την αρχαιότητα για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Σήμερα, η χρήση τους είναι βέβαια περιορισμένη αλλά όλοι θα πιουν το χειμώνα μια μαλοτήρα, ένασταμαχόχορτο ή ένα φασκόμηλο. Δεν παραβλέπεται άλλωστε εύκολα το γεγονός ότι η ξεχωριστή γεύση των κρητικών φαγητών οφείλεται στη χρήση κάποιου αρωματικού βοτάνου.
Dictame ou Erontas
ORIGANUM DICTAMNUS
Sauge
SALVIA FRUTICOSA
Marjolaine
ORIGANUM MICROPHYLLUM
Malotira
SIDERITIS SYRIACA
Ένα από τα είδη τσαγιού του βουνού, γνωστού σε όλη την Ελλάδα. Συλλέγεται τον Ιούλιο, κατά την περίοδο της ανθοφορίας της. Φυτρώνει σε ξηρά και άγονα μέρη σε ολόκληρο τον ορεινό όγκο και αποτελεί σημαντικό κτηνοτροφικό φυτό ιδιαίτερα της ψηλής μαδάρας. (Μαδάρες, άλλη ονομασία των Λευκών Ορέων, μαδαρός = σπανός, χωρίς βλάστηση). Στην αρχαιότητα το όνομα sideritis αναφερόταν γενικότερα στην ικανότητα επούλωσης πληγών που προκαλούνταν από μεταλλικά αντικείμενα. Η λέξη μαλοτήρα προέρχεται από την περίοδο της ενετοκρατίας στην Κρήτη (ιταλικά male=αρρώστεια, tirare=σύρω). Το αφέψημά της χρησιμοποιείται ως ευστόμαχο, ως διουρητικό και κατά των κρυολογημάτων.
Oregan
ORIGANUM VULGARE SSP HIRTUM
Thym
CORIDOTHYMUS CAPITATUS
Sarriette
SATUREJA THYMBRA
Chamomile
MARTICARIA CHAMOMILA
Menthe
MENTHA X PIPERITA
Tilleul
TILIA CORDATA MILL
Laurier
LAURUS NOBILIS
Rosemarin
ROSMARINUS OFFICINALIS
Basilic
OCIMUM BASILICUM
Chèvrefeuille
LONICERA
Avoine
AVENA SATIVA
Le lis de mer
PANCRATIUM MARITIMUM
Gattilier ou arbre au poivre
VITEX AGNUSCASTUS
Myrte
MYRTUS COMMUNIS
Ciste (Ladania)
CISTUS CRETICUS