Greens & Indigenous Herbs
CRETE IS FAMOUS FOR ITS AROMATIC PLANTS AND HERBS
Which grow everywhere, in the mountains, in farming areas and in coastal areas. Some of them are endemic and have been known since the ancient times for their remedial properties. Nowadays, their use is somehow limited, but everybody drinks a herb tea in winter (sage, mountain tea or dittany). Don’t forget that the exquisite taste of the Cretan dishes is owing to the use of aromatic herbs.

Dittany or Erontas
ORIGANUM DICTAMNUS

Sage
SALVIA FRUTICOSA

Marjoram
ORIGANUM MICROPHYLLUM

Malotira
SIDERITIS SYRIACA
Ένα από τα είδη τσαγιού του βουνού, γνωστού σε όλη την Ελλάδα. Συλλέγεται τον Ιούλιο, κατά την περίοδο της ανθοφορίας της. Φυτρώνει σε ξηρά και άγονα μέρη σε ολόκληρο τον ορεινό όγκο και αποτελεί σημαντικό κτηνοτροφικό φυτό ιδιαίτερα της ψηλής μαδάρας. (Μαδάρες, άλλη ονομασία των Λευκών Ορέων, μαδαρός = σπανός, χωρίς βλάστηση). Στην αρχαιότητα το όνομα sideritis αναφερόταν γενικότερα στην ικανότητα επούλωσης πληγών που προκαλούνταν από μεταλλικά αντικείμενα. Η λέξη μαλοτήρα προέρχεται από την περίοδο της ενετοκρατίας στην Κρήτη (ιταλικά male=αρρώστεια, tirare=σύρω). Το αφέψημά της χρησιμοποιείται ως ευστόμαχο, ως διουρητικό και κατά των κρυολογημάτων.

Oregano
ORIGANUM VULGARE SSP HIRTUM

Thyme
CORIDOTHYMUS CAPITATUS

Savory
SATUREJA THYMBRA

Chamomile
MARTICARIA CHAMOMILA

Mint
MENTHA X PIPERITA

Tilly
TILIA CORDATA MILL

Laurel
LAURUS NOBILIS

Rosemarine
ROSMARINUS OFFICINALIS

Basilicum
OCIMUM BASILICUM

Honeysuckle
LONICERA

Oat
AVENA SATIVA

The "lily of the sea"
PANCRATIUM MARITIMUM

Willow
VITEX AGNUSCASTUS

Myrtle
MYRTUS COMMUNIS

Ladania
CISTUS CRETICUS