Φασόλια ξερά σαλάτα | Recipes

Φασόλια ξερά σαλάτα

  • LIKE

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. φασόλια ξερά
  • 4 κουταλιές της σούπας
  • 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
  • αλάτι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουσκεύουµε τα φασόλια για 10 ώρες. Τα στραγγίζουµε, τα βράζουµε για 20 λεπτά σε µια κατσαρόλα µε νερό και στη συνέχεια αφού τα στραγγίσουµε τα ξαναβράζουµε σε φρέσκο νερό για ακόµη 10 λεπτά. Τα στραγγίζουµε και τα βάζουµε σε σαλατιέρα. Τα αλατίζουµε, προσθέτουµε το κρεµµύδι, περιχύνουµε µε λαδολέµονο και γαρνίρουµε µε µαϊντανό ψιλοκοµµένο.