Σουπιές με κριθαράκι | Recipes

Σουπιές με κριθαράκι

  • LIKE

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό σουπιές
  • 2 κρεμμύδια
  • 1/2 κιλό κριθαράκι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 ώριμες ντομάτες
  • λίγο αλάτι, πιπέρι, 1 ξυλάκι κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουµε και πλένουµε τις σουπιές. Τσιγαρίζουµε τα ψιλοκοµµένα κρεµµύδια µε το λάδι και προσθέτουµε τις σουπιές. Αφού τις αφήσουµε να πάρουν 1-2 βράσεις ρίχνουµε τις ντοµάτες αλεσµένες, πιπέρι και κανέλα. Βράζουµε τις σουπιές µέχρι να ψηθούν και µετά ρίχνουµε στην κατσαρόλα νερό σε αναλογία 3 ½ µέρη νερό και 1 µέρος κριθαράκι. Αφού βράσει το νερό ρίχνουµε το κριθαράκι και λίγο αλάτι. Αφήνουµε το κριθαράκι να ψηθεί και να πιει τα υγρά του.