Μπακαλιάρος με μπάμιες | Recipes

Μπακαλιάρος με μπάμιες

  • LIKE

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό µπακαλιάρο
  • 1 κιλό µπάµιες µικρές
  • 2-3 κρεµµύδια
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 1½ ποτήρι ελαιόλαδο
  • 700 γρ. ντοµάτες
  • µαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουµε τον µπακαλιάρο σε νερό για να ξαλµυρίσει. Έπειτα αφαιρούµε τις πέτσες και τα κόκαλα και τον τοποθετούµε στη µέση ενός ταψιού. Πλένουµε και καθαρίζουµε τις µπάµιες, τις τηγανίζουµε ελαφρά και τις βάζουµε στο ταψί γύρω από τον µπακαλιάρο. Τσιγαρίζουµε στο λάδι που έµεινε στο τηγάνι το κρεµµύδι και το σκόρδο, ρίχνουµε αλεσµένες τις ντοµάτες και αλατοπίπερο και αφήνουµε τη σάλτσα να βράσει λίγο. Περιχύνουµε τον µπακαλιάρο µε τη σάλτσα αυτή. Βάζουµε λίγο µαϊντανό από πάνω και ψήνουµε το φαγητό µέχρι να µείνει µε το λάδι του µόνο.