Vollkornbrot mit Kümmel | Recipes

Vollkornbrot mit Kümmel

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ZUTATEN

  • Mischung für Vollkornbrot
  • von Myloi Kreta: 500 g (1/2 Packung)
  • Wasser: 340 g (1,5 Tassen Wasser)
  • Kümmel: 30 g (2 EL)

ZUBEREITUNG

Zubereitung im Backautomaten

Alle Zutaten in den Brotbehälter geben. Das passende Backprogramm einstellen.

Zubereitung mit der Hand

Alle Zutaten kneten, bis eine homogene elastische Masse entsteht. Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Teig in 400-g-Stücke teilen und daraus kleine Laibe formen. Mit Mehl bestäuben und Oberfläche einschneiden. Laibe an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich die Größe der Laibe auf etwa das Doppelte vergrößert hat. Oberfläche mit Wasser besprenkeln und im Ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.