Hackfleischbällchen mit Tomatensoße und Oliven | Recipes

Hackfleischbällchen mit Tomatensoße und Oliven

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ZUTATEN

  • 1 kg Hackfleisch, mager
  • 1 Glas Wein
  • 200 g Brot oder Zwieback
  • 1 kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, ein bisschen Kümmel, ein bisschen Zimt
  • 2 Eier
  • 100 g grüne Oliven

ZUBEREITUNG

Das Brot oder den Zwieback im Wein einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermischen. Danach die Eier, das Salz, den Pfeffer, den Zimt und den zerdrückten Kümmel unterheben. Die Zutaten gut kneten, unsere Hände mit Wein nass machen, die Fleischbällchen formen und frittieren. Die Fleischbällchen anbraten. Aus 1/2 Kilo Tomaten und 2 EL Olivenöl eine Tomatensoße zubereiten. Die Oliven zu den Fleischbällchen geben und langsam köcheln lassen.