Υλικά
- 1 kg Schnecken
- 1 kleines Glas Rotwein oder Essig
- 1 kleines Glas Mehl (für alle Verwendungen)
- 1 kleines Glas Öl
- Salz, Pfeffer, Rosmarin
Προετοιμασία
Die Schnecken salzen und mit Mehl bestäuben und in heißem Öl, mit der Öffnung nach unten gerichtet, für drei Minuten anbraten. Danach den Rosmarin, das Salz und den Pfeffer dazugeben und vermischen. Nach zwei Minuten mit dem Wein löschen. Die Schnecken aufkochen lassen und dann servieren. Alternativ Mehl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch (nach Belieben) vermischen und die Öffnung der Schnecken mit der Mischung füllen. Dann die Schnecken in heißem Öl mit dem Rosmarin anbraten.
