Schnecken mit Kartoffeln und Zucchini | Recipes

Schnecken mit Kartoffeln und Zucchini

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ZUTATEN

  • 1 kg Schnecken
  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 6 Zucchini
  • 3 mittelgroße reife Tomaten
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Das Olivenöl im Topf erhitzen, die Schnecken, die geriebenen Tomaten, die Petersilie, den Knoblauch, die gehackte Zwiebel, das Salz und den Pfeffer dazu geben und 2-3 Minuten dünsten. Dann die Kartoffeln schneiden und die Zucchini ganz hinzufügen und ungefähr 20 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Falls erforderlich, mehr Wasser während des Kochens hinzufügen.