Zutaten des Rezepts
- 1 kg Schnecken
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 6 Zucchini
- 3 mittelgroße reife Tomaten
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Olivenöl im Topf erhitzen, die Schnecken, die geriebenen Tomaten, die Petersilie, den Knoblauch, die gehackte Zwiebel, das Salz und den Pfeffer dazu geben und 2-3 Minuten dünsten. Dann die Kartoffeln schneiden und die Zucchini ganz hinzufügen und ungefähr 20 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Falls erforderlich, mehr Wasser während des Kochens hinzufügen.
