Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und dann das geschnittene Fleisch unter ständigem Umrühren bräunen. Die Temperatur reduzieren und weiter braten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Wenn es gar ist, die Hitze steigern und ständig umrühren bis das Olivenöl schaumig wird. Zum Schluss mit Oregano bestreuen.