Salat mit Golddisteln und Saubohnen | Recipes

Salat mit Golddisteln und Saubohnen

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ZUTATEN

  • 300 g kleine Saubohnen
  • 1 kg Golddisteln
  • 100 g Olivenöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • Salz

ZUBEREITUNG

Die Bohnen etwa 8 Stunden im Wasser einweichen. Abgießen und 25-30 Minuten abtropfen lassen und dann in kochendes Wasser geben. Die Golddisteln in große Stücke teilen und 10 Minuten separat kochen. Die Saubohnen und die Golddisteln auf einem großen Teller servieren. Zitronensaft, Olivenöl und Salz verrühren und über das Gemüse geben.