Fischbraten

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ZUTATEN

  • 1 Tasse NATIVES OLIVENÖL EXTRA
  • 4-5 Scheiben Zahnbrasse, Weißer
  • Zackenbarsch, Bernsteinfisch oder Thunfisch
  • 2 mittelgroße, reife Tomaten
  • 1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Fisch waschen, in Scheiben schneiden, salzen und auf der Holzkohle, dem Rost oder dem Grill rosten. Die Tomaten fein hacken und mit dem Olivenöl, der Petersilie, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Den Fisch mit der zubereiteten Soße übergießen und warm servieren.

Quelle: Präfektur Chania