Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zucchini ganz lassen, die Artischocken an vier Stellen einritzen und das Kaninchen in mittelgroße Stücke schneiden und alles zusammen leicht anbraten. Die Zutaten in einen Topf geben und mit Olivenöl, dem Zitronensaft und 1-2 Gläsern warmen Wasser übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Mal aufkochen lassen- und fertig ist das Gericht.