Zutaten des Rezepts
- 1 Kaninchen
- 2 Zwiebeln
- 3 bis 4 reife Tomaten
- 1 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Rotwein
- 3 bis 4 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Hasen waschen, portionieren und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin abraten, bis es Farbe bekommt. Mit Wein ablöschen, groß gewürfelte Zwiebeln, passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Tasse Wasser hinzugeben. Herd kleiner stellen und Fleisch köcheln lassen. Gelegentlich überprüfen, erforderlichenfalls Wasser ergänzen. Sobald das Fleisch gar ist und die Soße bindet, Herd abstellen und Essen mit Bratkartoffeln servieren.
