Zutaten des Rezepts
- 1 Kaninchen
- 1 Glas Muskatwein
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1/2 Glas Olivenöl
- 1/4 Kilo schwarze Oliven
- 1/4 Kilo Ladotìri-Käse
- Salz und Pfeffer
- Winterbohnenkraut
Zubereitung
Das Kaninchen in Stücke schneiden und 1 Tag im Wein marinieren lassen. Das Kaninchen anbräunen und mit der Marinade ablöschen. Die Oliven und 1 Glas Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Winterbohnenkraut bestreuen. Ungefähr 1 Stunde kochen lassen. Den gewürfelten Ladotìri-Käse, erst bevor das Essen gar ist.
Quelle: Präfektur Chania