In Wein gebackenes Schweinefleisch

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ZUTATEN

  • 1 Schweineschulterblatt ohne Knochen
  • 1 Kilo Weißwein
  • 1 Stiel Rosmarin
  • 6-8 Knoblauchzehen
  • 1 Glas Olivenöl
  • Oregano, Thymian
  • Salz
  • Gemahlener Pfeffer und schwarze
  • Pfefferkörner

ZUBEREITUNG

Das Schulterblatt für einen Tag im Wein mit dem Rosmarin, dem Thymian und dem Knoblauch marinieren lassen. Das Fleisch auf ein Blech legen, Löcher öffnen und den Knoblauch darin stecken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit noch ein wenig Marinade und dem Olivenöl übergießen. Im Ofen ab ungefähr 2 Stunden bei 180oC backen und in Abständen die restliche Marinade zugeben.

Quelle: Präfektur Chania