Pilafi Chaniotiko (Reis nach Chania Art) | Recipes

Pilafi Chaniotiko (Reis nach Chania Art)

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ZUTATEN

  • 1 kg Lamm- oder Ziegenfleisch und ein Hähnchen
  • 1 kleines Glas Zitronensaft
  • 5 EL Butter
  • 2 Tassen Reis
  • 6 Tassen Brühe
  • Salz

ZUBEREITUNG

Fleisch nach dem Kochen aus dem Topf nehmen und abgießen. Brühe abmessen und mit dem Reis erneut in den Topf geben. Sobald der Reis halbgar ist, den Zitronensaft hinzufügen. Von der Herdplatte nehmen und mit zerlassener Butter beträufeln. Auf 3 Gläser Brühe kommt ein Glas Reis. Ist zu wenig Brühe vorhanden, kann Wasser hinzugefügt werden. Nach Belieben den Reis mit Joghurt servieren.