Eier verquirlen und Öl hinzugeben. Gut vermengen, dann Wasser, Backsoda und Mehl nach und nach hinzugeben, bis der Teig fest wird. Mit einem Geschirrtuch abdecken und ruhen lassen. Füllung zubereiten:

Myzithra-Käse, Eier, Zimt und Minze vermengen. Mit einem Nudelholz oder einem Küchengerät Blätterteig herstellen. Mit einem Wasserglas runde Teigstücke ausstechen. Mit einem Teelöffel Füllung auf eine Hälfte des Teigstücks geben und Tasche halbmondförmig verschließen. Öl in der Pfanne erhitzen und Teigtaschen darin braten. Mit Honig beträufeln und warm servieren.